俗话说“病从口入”，餐具的消毒也不容忽视。外出就餐时，很多消费者对餐具的卫生状况并不满意。有的人在吃饭之前会先用餐巾纸擦碗碟，但是这样没有帮助。经专业消毒的餐具只能使用。从根本上解决问题，确保消费者就餐安全。消毒家用餐具同样重要。为避免家庭中传染病的发生和餐具消毒的流行，防止餐具污染引起的食物中毒，防止疾病进入口腔，家庭应注意科学消毒餐具。就医学而言，只要严格而仔细地操作，很多简单而实用的消毒方法都能达到消毒灭菌的目的。以下是一些消毒方法：家用餐具消毒方法蒸汽消毒根据大小清洗餐具，然后放在干净的大笼子里，盖上盖子蒸熟。水烧开后，继续蒸20-30分钟。餐具采用自然冷却方法冷却。确保在使用过程中不会被脏抹布污染，从而使餐具再次成为感染源。将碗碟煮沸消毒后，放入大锅中，并在碗碟深处加入自来水。煮沸后，继续煮沸30分钟的餐具消毒，自然冷却后即可使用。洗碗机消毒洗碗机是一种用于清洗消毒的一体机，方便实用。为了保证消毒效果，必须严格遵守消毒时间和温度。消毒柜消毒柜包括臭氧和远红外线。将餐具放入消毒柜中，打开按钮，关闭，15-20分钟后冷却。

  对不耐高温的餐具进行药物消毒，特别是啤酒用具等，加热后会破裂或变形，因此可将其浸泡在消毒剂溶液中，如漂白 粉、氯胺、高锰酸钾等。浸泡时，一定要注意不能通过餐具的液体。液体浓度应符合要求，如0.5%漂白 粉澄清液;3%漂白 粉澄清液用于肝炎患者餐具;正常浸泡时间足够15-30分钟;浸泡后用水冲洗，用自来水冲洗。利用太阳光和紫外线对太阳光进行消毒有很强的杀菌能力。若无法使用上述方法，餐具还可清洗并暴露在烈日下40分钟以上，可起到消毒杀菌的作用。干燥时注意不要被灰尘、蚊子和苍蝇污染。饭店餐具消毒方法饭店常用的餐具消毒方法是煮沸消毒。把将军的餐具放在沸水中煮超过1分钟。二是蒸汽灭菌。将清洁后的餐具放入密封良好的蒸汽箱中，保持95度，然后蒸15分钟。化学品消毒应用消毒剂不仅能达到一般的消毒效果，而且能对不耐高温的食物、餐具、酒具起到很好的作用。化学性消毒主要是指用氯制剂浸泡和消毒餐具。消毒剂的有效氯浓度应为200-25ppm。为了达到消毒餐具的目的，将餐具浸泡在这种消毒剂中三到五分钟。消毒剂的有效期为4小时。怎样选择消毒剂?在选用餐具消毒剂时，应注意以下事项：1、对于消毒操作者没有伤害;2、对餐具进行消毒后，清洗后容易去除残留的药物;3、按规定步骤操作，消毒效果可靠。4、符合要求的安全毒理学测试;5、维修方便，操作方便，有效期长。