消毒餐具消毒时的稳定性是一个消毒环节。消毒餐具时如何控制温度?餐厅和餐厅经常看到消毒餐具的地方。对于餐厅来说，消毒餐具非常重要，代表了食客对餐厅的信任。消毒餐具，顾名思义，就是消毒餐具，也是现在流行的餐具。安全卫生广泛应用于各种餐饮行业。餐具消毒时有很多注意事项，尤其是消毒时的温度。适当的温度可以起到很好的消毒作用。然后，我们来介绍一下。

  1、目前消毒餐具中常用的红外线消毒柜一般都很智能。但是，无论是否有智能红外线消毒柜，都需要注意的是，使用红外线消毒柜的温度应高于120℃，消毒时间为15-20分钟。

  2、将洗净的茶杯放入蒸汽柜或箱子中，使温度升至100℃时，消毒5-10分钟。

  3、洗碗机餐具消毒细节较多：清洗温度>60℃，吹干温度>85℃，冲洗消毒至少40秒。

  4、有效氯消毒注意事项：①、将其完全浸入有效氯中，②、有效氯浓度为250ppm(250mg/L)，③、浸泡时间：5-10分钟，然后用清水冲洗消毒餐具。

  5、将洗净的茶杯放入沸水中消毒2-5分钟。

  6、滴1-2滴醋的温醋水消毒。将杯子浸泡在装有温醋水的盆中30分钟，然后用柔软的海绵清洗干净，以保持清洁。