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餐具消毒的意义是什么？
来源：www.qcykcj.com 发布时间：2021年11月02日
餐具消毒的意义是什么？
餐具消毒是预防肠道传染病的重要措施之一，在食品卫生管理中具有重要意义。据孝感区卫生防疫站报告，对乡镇餐馆消毒前的餐具进行了检查，细菌总数分别达到29万/Cm。8100件/cml，餐具污染在大中城市也很常见。
在餐具污染中，除了致病菌之外，致病菌也是同时被检出的。有人从肺结核患者使用的筷子中检测出结核分枝杆菌。同时，餐具被乙肝病毒污染较为常见，常通过患者唾液(带毒带)排出，造成餐具污染：对HBsAg阴性者使用的228件餐具进行HBsAg检测，阳性5件。
2.10A，茶杯122个，阳性9个(原因不明占7.3%)，HBsAg阳性者使用的30件餐具中，阳性4件(13.3%)，杯子57个，阳性1件(19.3%)，后者远高于前者。由上可见，餐具污染严重且普遍，餐具消毒势在必行。认真贯彻执行《食品卫生法》《餐具清洗消毒条例》对保护消费者利益和身体健康具有重要意义。
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